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幾天前想到moma咖啡店的蛋沙拉吐司，
清爽的滋味真是難以忘懷阿!
心動不如行動就自己動手做吧
網路上找得到許多關於蛋沙拉的食譜，非常多樣
我選擇了我想要的配料的食譜:P
原食譜的份量有點多，我只吃了8分之一而已!
修改過後的兩人份蛋沙拉食譜如下!
食材：1顆蛋、1顆馬鈴薯、2條小黃瓜、沙拉醬1/4條(視個人口味)、些許鹽
1、蛋放入冷水，加少許鹽，水滾後繼續煮約12分鐘。
(鹽是讓煮蛋的過程，蛋不會破裂)
撈起泡冷水後剝殼切丁平鋪盤上待冷卻！
2、馬鈴薯去皮切丁(儘量切小!)放入熱水煮熟，水滾後約主8分鐘撈起
3、小黃光切丁。(可先放入冰水中，口感更佳)
4、將馬鈴薯先搗成泥，可以放在塑膠袋中拿東西槌(我媽的作法XD 迅速阿!)
5、全涼了之後扮勻
看蛋的顏色多漂亮阿!!!
而且蛋白還有點溫溫的，切起來很有彈性:D
全部攪拌了!
我媽是浪漫的雙魚座，堅持要擺盤
耶~done!
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