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看到carol的咖啡核桃餅乾,整個就飛上天!

最近做了布朗尼,

覺得口味好甜哪!

很想試試看這個看起來香噴噴,甜度剛剛好的餅乾

 


材料:無鹽奶油120g 糖80g 即溶咖啡粉30g 熱牛奶兩大匙
    蛋黃一個 低筋麵粉240g 核桃100g


(核桃如果是生的,要先放到150度烘烤7~8分鐘
 熱牛奶倒入咖啡粉溶化放涼)


1 無鹽奶油打散成乳霜
2 糖加入繳打至泛白
3 蛋黃分兩次加入確實攪拌均勻
4 咖啡牛奶分兩次加入
5 過篩的粉恩兩次拌入,用刮刀或手與盆底摩擦按壓的方式混合成糰
6 將放涼的核桃加入
7 將混合好的麵糰放到保鮮膜上
8 捏成長方形or圓形,冷凍至少2~3分鐘
9 冷凍後切成0.5cm片狀
10 放入預熱到150度的烤箱中16~18分鐘

 

心動不如行動

 

烤出來真的是咖啡香滿溢,好幸福喔

 

 

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第一次做冷凍餅乾,真是方便

想吃的時候,拿幾片出來烤當做下午茶

 

雖然今年情人節孤單一個人過

(寶貝在當兵)

 

 

等他出來再來秀一手!

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